牛肉丸有什么营养

来源:牛肉产品 发布时间:2022-05-22
牛肉丸有什么营养(牛肉丸里面加什么有营养)

我吃过最好吃的牛肉丸

就属潮汕牛肉丸深得我心了

一口下去爆汁感满满,肉丸有弹性又有嚼劲

牛肉丸有什么营养

我们知道潮汕的美食文化历史悠久

汕头牛肉丸是潮汕小食中的一种特色


牛肉丸的故事

改革开放以来,牛肉丸成为潮汕特色美食美名远扬。

据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高,以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演

由于全由人工操作,所以成本比机制的要高。

80年代初出现打丸机后,手打的传统制作方式也便逐渐稀少。

随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到那种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益强烈,

这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。

随着运输行业的发展特别是快递行业的兴起,

牛肉丸迎来发展的新契机,真空包装的保鲜袋使牛肉丸具备7天的保鲜时间。

产品远销东南亚等华人集中地



潮汕牛肉丸的做法

制作材料:牛肉1000克、盐20克、白糖20克、生抽1勺、蚝油2勺、木薯淀粉50克、冰水250克、猪肥肉80克


制作步骤

步骤一

精心挑选牛后腿肉洗干净去筋,加入猪肥肉,用绞肉机搅成肉末状

再加入盐、糖、生抽、蚝油搅拌均匀


步骤二

加入冰水用破壁机的沙冰功能搅打成肉泥,少量多次搅打

冰水留40克后面融化木薯粉

步骤三

肉泥细腻、有光泽有弹性,会黏住勺子不易拿起来

步骤四

将40克冰水融化木薯粉,加入肉泥中搅拌均匀,然后用手顺时针搅拌上劲

直至肉泥在手心翻过来不容易掉下来

记住!这是肉泥Q弹的关键

步骤五

锅中烧水,冒小泡时大概50度左右,用虎口挤出肉圆形状,用勺子沾水把丸子放入锅中

步骤六

温水烧开5分钟肉丸浮上来之后即可食用


牛肉丸的营养价值

牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

淀粉(蚕豆):蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和健脑作用。

对于正在应付考试或脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

同时蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定的作用。


这里是简一知识小库,用最简单的语言告诉你每一道好吃美味的食物故事以及每一道美味食物的做法

让你知道每一道食物的营养价值

相关推荐
如何给自己家宝宝做牛肉丸子
如何给自己家宝宝做牛肉丸子

如何给自己家宝宝做牛肉丸子(10个月宝宝土豆牛肉丸子做法)By 湖畔清风1943用料牛肉 320克鸡蛋 两个洋葱 若干淀粉 10克做法步骤1、清洗...[详细]

牛肉丸2022.07.05
女子铁棒打牛肉丸

女子铁棒打牛肉丸(女子铁棒打牛肉丸)导语:记得小时候看过周星驰一部很经典的电影,叫做《食神》,给我印象最深的一个情节就是...[详细]

牛肉丸2022.07.05
牛肉丸沾什么才好吃
牛肉丸沾什么才好吃

牛肉丸沾什么才好吃(牛肉丸蘸什么才好吃)中国人吃面的历史非常悠久,基本上将小麦磨成面粉起,就开始吃面。在中国的美食地图上...[详细]

牛肉丸2022.07.05
二货看病搞笑视频牛肉丸

二货看病搞笑视频牛肉丸(二货看病搞笑视频)1.妹子别走,让我看看这个报纸上写的什么2.你们考虑过汪的感受吗?3.果然还是眼睛大的...[详细]

牛肉丸2022.07.05
吃牛肉丸不能和什么食物一起吃

吃牛肉丸不能和什么食物一起吃(吃牛肉丸不能吃什么食物)潮汕牛肉丸是广东有名的汉族小吃。来源于客家菜。已有多年历史。早期卖...[详细]

牛肉丸2022.07.05
囊胚移植后吃牛肉丸

囊胚移植后吃牛肉丸(囊胚移植后可以吃牛肉吗)食用人类胎盘的做法一直在民间流行,无论国内还是国外,都有不少人将胎盘视为“补...[详细]

牛肉丸2022.07.05