超市哪个牛肉丸最好吃

传承味道，每天卖出数千斤

舌尖上的普宁&光南牛丸

// 每天卖出数千斤//

现在一天卖出数千斤，

靠的就是过硬的技艺和严格的把关~

每天一大早，店主便会前往选购新鲜

宰杀牛腿肉，并进行筋膜和油脂剔除~

肉质的选取是保证牛肉丸弹牙爽口的要素，

这也是光南牛丸与众不同的地方！

20多年来坚持每天进货新鲜黄牛肉。

为了还原牛肉丸的鲜脆，光南牛丸全程

使用传统工序。精心去除筋和脂肪，

搅拌机成浆后依然是手打的水准。

一手抓浆一手拿勺，整个过程都很考验师傅

眼疾手快的能力，这里的师傅每天都人手

现捏上万颗，无影手就是这样练成的。

采用新鲜牛骨熬制的汤汁，文火慢慢烹煮

牛丸10分钟，让每颗牛丸达到最弹最饱满

的状态，咬下每一口都牛香味十足！

// 潮汕人才懂的特色吃法 //

= 潮汕人的火锅，没它不算完整 =

说到最受欢迎的吃法，

当然是煮火锅啦，在浓汤锅底的衬托下，

牛肉丸最原始的味道都暴露无遗。

一口咬下去还能看到类似蜂窝眼的大小气泡！

咬起来格叽格叽的，超弹牙~

= 牛肉丸粿条汤 =

潮汕人的一日三餐：非粿条莫属，

牛肉丸在锅中翻滚着，

不用加太多调料也能尝到鲜美。

吸收了汤汁的牛肉丸，

咬开的肉汁

再嗦一口粿条，满足你的口腹之欲。

= 烤牛肉丸 =

牛肉丸烤着吃都绝了！端上来的时候

还有点日式居酒屋的烧鸟既视感呢！

牛肉丸上面撒上佐料，烤好的牛肉丸

依然保持Q弹！也别有一番滋味！

= 椒盐牛肉丸 =

在慵懒的晚上，可以准备点牛肉丸，

打花后直接油炸，撒上椒盐粉混合在一起，

做个小加餐。肉感十足的牛肉丸

搭配咸香的椒盐，好像还不赖...

03

猪肚丸和虾枣来了！

除了经典的牛肉丸之外，

同样极具潮汕风味的猪肚丸和虾枣，

匠心制作，绝对值得你尝试！

= 猪肚丸 =

猪肚丸延续牛肉丸的制作工艺，

采用上等的潮汕猪肚以及新鲜猪腿肉，

再加入多种配料搅打而成，

柔软喷香，饱满得很有层次！

拼颜值，更拼实力！

猪肚丸赋予味蕾很美的享受，

咀嚼时仿佛纤维在崩裂，

香气充斥着口腔，令人大呼过瘾！

喜爱猪肚的吃货们，深知其中之鲜甜，

哪怕简单的水煮，都不会觉得乏味~

= 虾枣 =

每日一早采购的鲜虾，

是制作虾枣的主要食材，

肥硕鲜美的虾采购完成后，

还需将其洗净，再剥壳去虾线~

匠人的执着，是纯手工打造每一颗虾枣，

剁虾肉、手工拍浆，再用勺子刮至成形，

Q弹的虾枣，就此孕育而生~

做好的虾枣只需放入油锅内猛火油炸一会，

待虾枣浮起，即可捞起食用~

每颗虾枣出锅后色泽金黄，

只是看着就使人食欲大开，

放进嘴里一口一个，真是鲜到不行！

自制的辣椒酱、沙茶酱、

蒜蓉各一包。

出门在外也能尝到满满的家乡味！

用泡沫箱密封

在外的潮汕游子们，再不用担心吃不到正宗，

新鲜又美味的牛肉丸了