水鸡牛肉丸果条

来源:牛肉产品 发布时间:2022-05-22
水鸡牛肉丸果条(水鸡牛肉丸)

广东汕头位于广东省东部,汕头是潮汕文化的发源地之一,凡“有海水的地方就有潮人”,有潮人的地方无疑就有潮汕文化的存在。它与厦门、珠海、深圳并称中国四大经济特区,也是我国东南沿海的开放港口城市。具有极其丰富的旅游资源,同时也极具特色的美食,今天我们就来给大家介绍一下2018年厦门必吃的十大美食。

1、牛肉火锅

牛肉火锅是一道特色菜品,牛以牛肉为锅底或主原材料。多地有若干不同的烹调法,但均以鲜香、咸适口味为主。可配以蔬菜、豆制品、及主食作为添加。在冬季更是广受欢迎的菜品。

2、肠粉

肠粉是广东老西关地区特色传统名吃之一,属于粤菜系,是一道米制品,因其形状似猪肠,所以叫做肠粉。使用米浆做成,出品时以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”而著称。肠粉成菜呈现透明状,口感软滑又有弹性,可以搭配各种配料食用,各有风味。

3、牛肉丸

牛肉丸又称手捶牛肉丸,是广东省汕头市有名的传统小吃之一,牛肉丸起源于潮州菜。改革开放以来,牛肉丸成为汕尾乃至潮汕美食美名远扬,其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著称。牛肉丸制作细致,色泽红润,柔脆有弹性,鲜美馨香,口感嫩滑。

4、生腌海鲜

生腌海鲜绝对是潮汕人最爱的美食之一,用新鲜的海鲜加上姜蒜头芫荽辣椒酱油等配料调配,最大程度上保留了海鲜的鲜甜原味 鲜嫩可口,让人无法抗拒,指吃过的人都会爱上那个味道无法自拔,犹如中毒。

5、蚝烙

汕头地区的经典小吃“蚝烙”。蚝烙并非台湾特有小吃,在闽南语系地区自古有之,蚝烙据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理。蚝烙做法简单,通常是用淀粉糊与蛤蜊肉同煎,将蛤蜊肉的滋味融入其中。南方沿海街头常有蚝烙小摊,刚做好是味道最是鲜美。

6、卤鹅

卤鹅是广东潮汕地区传统的特产名菜,属于潮菜系。潮汕出名特产良种鹅——狮头鹅,卤鹅以酱油、冰糖和各种大料,加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。色泽棕亮,鹅肉酱香滋味厚重且肉香饱满,是下饭佳品。

7、潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”,是广东省潮汕地区特色传统名点。潮人非鲜而不食,同理潮州粥最中意的也是一个字“鲜”。鳝鱼、水鸡、虾、蟹膏,这几种是潮汕人做砂锅粥最常用的几道原料,味道鲜美异常,还有股淡淡的清香。

8、粿条

潮汕粿条是广东潮汕有名的地方小吃,广州人称为“沙河粉”,潮汕人称为“炊粿”、“粿仔”。虽然主料接近,但粿条不同于河粉,其口感比河粉更具弹性。粿条形状扁平,通常以炒和汤的方式出现在餐桌上,被潮汕移民带到东南亚地区,也很受欢迎。

9、潮汕粿品

潮汕地区的粿品可说是天下一绝,在中国的米面食文化中肯定有一席之地。在中国海南省和客家人居住区也称作“粄”。“粿”因加入各种配料而衍生出各种称法,如甜粿菜头粿、草仔粿、芋粿等。

10、猪肠胀糯米

猪肠胀糯米是广东潮汕地区普宁古城洪阳的一种地方民间传统小食。做法和灌香肠类似,但用的是糯米和各种馅料塞入肠衣中,皮薄馅满。煮熟后的糯米肠口感丰富,口味咸鲜,传统的吃法是沾上清新可口的桔油吃,自是必有一番风味的。

除了上面的特区汕头十大美食外,大家还有哪些需要补充的呢,欢迎评论区留言评论。

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