潮州大粒牛肉丸

来源:牛肉产品 发布时间:2022-05-22
潮州大粒牛肉丸(广州西关大粒牛肉丸)



潮州大粒牛肉丸

1、首先我们准备原材料鸡脯肉200克,牛肉300克,食盐15克,白砂糖8克,白胡椒粉3克,玉米淀粉55克,两个鸡蛋清,葱姜蒜各准备12克,味精适量(一点点),料酒适量,然后热点油放花椒,八角爆出香味,接着加入姜片葱蒜炒出香味,材料不要只要油,放凉备用。

2、我们将准备好的牛肉,鸡脯肉放在绞肉机搅拌成肉泥(没有就手动咯),接着放入其他的全部辅料继续搅拌上劲,倒入准备好的容器中,淋上我们备好的香料油,搅拌均匀就可以了,然后放在冰箱冷冻15分钟。

3、时间差不多了取出微冻的牛丸肉,烧一锅开水,用手或者其他工具挤出丸子的形状,等水开,用小火烧,等全部下入锅中,开大火煮熟以后就可以了,吃不完的丸子可以放凉给它冷冻起来,下次吃涮锅的时候就可以接着吃了,快去试试吧,自己动手干净卫生。

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