为什么牛肉丸子面吃了会上瘾

来源:牛肉产品 发布时间:2022-05-22
为什么牛肉丸子面吃了会上瘾(牛肉拉面的汤辣吗)

众所周知,在临汾,有一种十分有名的当地特色面条就是牛肉丸子面,很多外地人来到临汾第一次吃有可能吃不惯这种面条,但是多吃上几次之后,可能会上瘾,长时间不吃还会想吃。那么临汾除了这个比较有特色的牛肉丸子面之外,还有哪些面条适合爱面的人吃的呢?

  1. 霍州打卤面

临汾比较有名的陈老三霍州打卤面,里面有手工面条,黄豆,豆腐,海带,肉丁,韭菜,正宗的山西味道,浓浓的卤汁包裹着面条,吃上一口回味无穷。

2. 麻辣虾尾面

虾尾面,顾名思义,就是用龙虾尾做的面,味道特点就是超麻超辣,一般在临汾的夜市上,路边摊,夏天的晚上会有很多卖面食的摊上卖虾尾面,虾尾面属于那种越吃越过瘾的面条,超级好吃。

3. 揪片

揪片就是用手往下揪的面片,一般喜欢吃汤面的人也可以尝试一下揪片,在饭店经常会见到的是西红柿鸡蛋炒揪片,面片口感爽滑,劲道。在山西,不管是在市里,还是在农村,很多人家都会做这一道揪片面食,非常的家常,好吃。

4. 擦圪蚪

擦格斗,也叫擦面。比较适合消化系统不太好的人吃的一种面食,比如小朋友或者老人。

擦格斗就是用一种铁质带网眼的擦床工具,然后把面团放在这种擦床上向前推,漏入沸水中一段一段面条就是擦格斗了。在临汾,有很多面食饭店里也会都这种面食。

5. 焖面

当然,很多人都会说,在外地也能吃到焖面呀,很普遍了,但是在临汾除了我们熟知的豆角焖面外,还有很多好吃的特色焖面,其中比较推荐的就是 逯记焖面他们家的焖面了,他们家的焖面都是手擀焖面,手擀焖面的口感和用面条机压出来的口感还是有很大差别的,除了我们熟知的豆角和土豆外,他们家的焖面里还有排骨焖面,酱肉焖面等。

6. 稍子面

山西的面食种类非常多,在临汾,我经常下班的时候吃6块钱一碗的稍子面,稍子面一般都是用机子压的圆面,一般里面都会送一个大大的卤蛋,非常顶饱,每次吃完后我会把汤都喝掉。

7. 豆角南瓜面

豆角南瓜面是一道比较家常的面,一般在夏天的时候吃得比较多,因为夏天的时候,南瓜都熟了,我们一般都会买那种又绵又甜的南瓜和豆角一起,做豆角南瓜面,非常的好吃。

8. 火爆肥肠拌面

肥肠面是四川的一道特色面食,不过在山西临汾也能吃到很好吃的肥肠面,肥肠面是用新鲜的肥肠配着辣辣的辣椒爆炒,味道也是酸辣口的,喜欢这种口味的也可以尝尝哦。

除了上述说到的一些面食之外,临汾还有许许多多的面食,比如:刀削面油波面,臊子面,乡宁饸饹面,交里桥饸饹面,猫儿面,狗舌头等等,可能一些并不是临汾的特色,但是确实在临汾当地也可以吃到味道非常棒的面食了,建议来临汾的人都可以尝试一二。当然,最推荐的还是牛肉丸子面了,写到这里,我感觉我今晚得去吃一碗解解馋了。

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