牛肉丸添加糖

来源:牛肉产品 发布时间:2022-06-17
牛肉丸添加糖(牛肉里加什么成牛肉丸)

牛肉丸添加糖

【美味牛肉丸】

主料

牛丸:适量

辅料

萝卜:适量


具体步骤

第一步

将葱和蒜都切成末

第二步

将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中,加入适量的花椒水打成泥。(如果家中没有料理机,可以用刀剁,剁得越细越好)

第三步

肉中加入盐,淀粉,酱油,蛋清顺一个方向搅拌均匀,使肉有一定的黏性

第四步

几分钟后就可以把肉丸捞出来,这时候加点酱汁什么的就可以吃了

第五步

加入葱姜段,盐,少许生抽煮一会儿。将牛肉丸放入,最后加上蒜苗或香菜末,滴几滴香油就成丸子汤了

【手工牛肉丸】

主料

牛肉:200

辅料

木耳:3朵;陈皮:1片;糖:适量;马蹄:3个;盐:适量;酱油:适量;生油:少许;生粉:适量


具体步骤

1.木耳用温水泡开,切粒;马蹄削皮,切粒;陈皮去馕,切粒。

2.牛肉剁碎,用盐、酱油和糖腌制五分钟。

3.把牛肉碎放到一个大盆子里,加入湿生粉,边倒边用力“摔”牛肉,直到牛肉完全吸收了湿生粉里面的水,粘性大增。

4.把马蹄粒、木耳粒和陈皮粒和牛肉碎混在一起,用手搓成圆形,摆到盆子上。

5.淋少许生油在牛肉丸上,水烧开后,大火蒸十五分钟即可。

【三鲜牛肉珍珠丸】

主料

牛肉:适量;鸡肉:适量;面粉:适量

辅料

料酒:适量;老抽:适量


具体步骤

1、将海参过水煮一下去除腥味,取出过凉切碎备用,马蹄、冬笋、香菜、葱、姜分别切成末,糯米用水浸泡待用;

2、取一盛器,放入猪肉馅、鸡肉泥、海参、马蹄末、冬笋末、香菜末,葱姜末、加入一个鸡蛋和少许水淀粉搅拌均匀,加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油调味制成馅;

3、将调好的肉馅挤成丸子状,均匀地滚上泡好的糯米,放入蒸锅内大火蒸15分钟即可。

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