牛肉丸子酸辣汤

来源:牛肉产品 发布时间:2022-07-05
牛肉丸子酸辣汤(萝卜牛肉丸子汤做法儿童)

哈喽,美食妞小鱿鱼上线啦~三九寒天,最幸福的事莫过于吃上一碗热热乎乎的美食,今天鱿鱼就给大家分享6道美味煲汤,有菜有汤,喝一碗从头暖到脚,赶紧来学学怎么做吧~

【笋干老鸭汤】

食材:老鸭、石竹笋、盐、老姜、葱、料酒、葱花

做法:

1、 将石笋用清水浸泡,等泡软后切成小段备用

2、 鸭子处理干净后洗净,剁成小块小块,姜切成薄片、葱切成葱花待用

3、 砂锅倒油,放姜片炒香,放入鸭肉翻炒,加入适量料酒去腥

4、 加清水,大火煮开放笋干,接着煮半个小时,转小火煮到鸭肉笋干软糯。

5、 根据家人的口味放盐调味道,撒上葱花上桌。

注意:笋干要提前泡,要不泡不开;盐要最后放,放之前先尝一尝汤的咸淡,因为笋干也带咸味。

【板栗鸡汤】

食材:肉鸡、剥好的板栗、盐、姜、蒜、香菇、干辣椒、红枣、枸杞、莲子

做法:

1、 将鸡处理清理干净后,剁成小块,放入料酒、姜片腌制10分钟去腥

2、 香菇用清水泡发

3、 将鸡肉和香菇放入高压锅,依次放入红枣枸杞、干辣椒、板栗

4、 加入足量的清水,盖上锅盖炖10分钟

5、 关火放气开盖,调入适量盐,撒上葱花装汤盆上桌

注意:这道菜也是炖好后加盐,盐加的早的话鸡肉会变柴

【豆腐鱼头白菜汤】

食材:鱼头、豆腐、白菜、生姜、葱、油、盐、糖、醋、香菜

做法:

1、 起热锅烧油,油热后放入葱姜爆香,然后将鱼头放入锅中煎黄

2、 等鱼头煎好后加开水,调入盐,滴两滴醋,加一点点糖

3、 鱼汤变成奶白色后,放入豆腐和白菜

4、 出锅装汤盆,撒上葱花香菜上桌

注意:鱼汤很鲜,不用加味精或鸡精调味

【牛肉丸子汤】

食材:牛肉、鸡蛋、黄酒、葱、姜、海米、胡椒粉、淀粉、盐、香菜、蒜

做法:

1、 将牛肉在绞肉机里椒成馅,调入一个鸡蛋、黄酒、盐、葱末、姜末、海米、胡椒粉、淀粉,边搅拌边加水,注意顺着一个方向搅拌

2、 起热锅烧油,爆香葱末蒜末,加入足量水煮开

3、 用勺子分次挖出肉泥轻轻放入锅中,等全部的丸子下锅后,再开火煮开

4、 水开后撇去浮沫,尝尝咸淡,调入盐,放入香菜,淋上香油,关火

注意:牛肉丸子不宜大火煮开,小火煮熟口感更好

【杂烩酸辣汤】

食材:豆腐、鸡蛋、木耳、胡萝卜、火腿、香菇、生菜、生抽、盐、胡椒粉、醋、水淀粉

做法:

1、 木耳、香菇、火腿、胡萝卜、豆腐切成丝备用,香菜切成小段

2、 鸡蛋打散。淀粉加点水搅拌均匀备用

3、 锅里加水烧开,把切成丝的食材下锅

4、 等锅再次烧开,调入适量生抽、盐,再把水淀粉加入

5、 加入淀粉后,倒入鸡蛋,边倒边搅拌,然后加醋和胡椒粉,大火煮半分钟

6、 调入香菜,搅拌均匀装汤盆

注意:水淀粉能使汤变得浓稠,大家可以根据自己的口味控制淀粉的量

【当归羊肉汤】

食材:当归、生姜、枸杞、红枣、羊肉、盐

做法:

1、 将所有食材清洗干净,当归和生姜切片备用

2、 将羊肉放入沸水找那个焯去血水,捞出后用清水清洗干净,剁成小块小块

3、 在砂锅中加入清水煮开,将羊肉、当归、红枣放入,大火再次煮开后转小火煮一个半小时

4、 加入枸杞,再炖十分钟,加盐调味后装汤盆

注意:羊肉在煮之前最好加料酒泡几个小时,这样煮出来后汤白不膻,口感更好

好啦,关于暖身汤的分享今天就到这儿,喜欢的话关注鱿鱼,后续会分享更多家常美食教程哦~

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