牛肉丸子怎么做成白色

来源:牛肉产品 发布时间:2022-07-05
牛肉丸子怎么做成白色(牛肉丸子怎么做成形)

在我们的日常生活中,相信很多人一吃到火锅,基本上就会联想到各种口味的丸子,就好比大家熟知的牛肉丸,猪肉丸,鱼肉丸等等。而对于笔者今天分享的这款居家手打牛肉丸,应该就是火锅主料中上座率最高的丸子种类。如果您对这款美食也有一定兴趣的话,不妨看看它是如何烹饪的吧,还望喜欢。

美食名称:居家手打牛肉丸。 准备原料:牛后腿肉1斤,木薯淀粉2勺。 辅料准备:蚝油,料酒,盐,鸡精,胡椒粉,生抽即可。

第一步:首先我们把买回来的后腿肉用刀剔除表皮的白色筋膜,然后准备一根长一点的擀面杖,反复击打牛肉,直至形成泥状肉糊。对于这步来说,手工敲打是一个非常花力气的活,笔者为了体现原汁原味,硬生生用擀面杖敲击了半个小时,虽然最后成型的肉糊和电动打制1分钟的效果差不多,但做出来的成品口感可是有着本质区别哦。

第二步:随后我们把肉泥倒入一个大碗中,先加入适量的蚝油,料酒,盐,鸡精,胡椒粉均匀搅拌,然后加入两勺木薯淀粉,反复揉捏至无颗粒状的肉泥即可。

第三步:之后戴上一次性手套,抓出一小块肉泥,从虎口挤出,然后用勺子截断,这样一颗手工牛肉丸就成型了。

第四步:最后准备一锅500ml的沸水,把牛肉丸一个一个的放入锅中,先大火煮沸三分钟,然后盖上盖,小火焖煮十分钟即可出锅过凉水,控干备用。一般来说,不吃的牛肉丸可以放在冰箱冷冻保存,放一两个月应该没什么问题。

不知道对于这款居家版的手工牛肉丸,你是否还算喜欢呢?如果你对这款美食也感兴趣的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。那么今天的美食就分享到这里,如果你感觉笔者写的还算不错的话,请不要吝惜您的点赞,关注,转发,收藏哦!如果文中还有不明白的地方,也可以私聊笔者,我会为你尽量解惑答疑,我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。

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