手工牛肉丸子的做法和配方

快餐和食堂实在是吃腻了，于是开始带饭，营养和低热量是同时要考虑的问题，还要方便。就想着做些蔬菜肉丸子，放得起又好吃，今天用家里现成的食材做了下，味道还不错

By 一花一世界luro

用料

• 牛腱 300g
• 胡萝卜 一根
• 杏鲍菇 一个
• 鲜笋 适量
• 黑胡椒 适量
• 葱花 适量
• 鸡蛋 两个
• 生抽 适量
• 玉米淀粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白糖 少许

做法步骤

1、鲜笋用水焯了下去除涩味，其他食材都切块备用

2、我习惯绞肉的时候就加葱花，适量盐，料酒和黑胡椒，这样充分搅拌的时候可以让牛肉更香

3、胡萝卜，鲜笋搅碎，杏鲍菇没打的很碎，可以增加些QQ的口感

4、团成小丸子，大小看自己喜欢。蒸烤箱嫩烤模式180度，烤20分钟。如果丸子很小的话，我觉得15分钟也够了

5、成品出炉

小贴士

1.蔬菜可以看自己喜欢添加，蘑菇或者香菇也很不错，我是正好有杏鲍菇就用了 2.做多了剩余的可以冷冻起来，平时下班回来拿几个出来放水煮成汤，再适量放着绿叶菜，方便且不士营养

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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